Tradicionalna Radionica samoniklog jestivog bilja petu godinu za redom održat će se sljedeći vikend na otoku Mljetu u Galeriji “Stara Skula” pod stručnim vodstvom Sani Sardelić te u suradnji s Općinom Mljet i Nacionalnim parkom Mljet.
O ovom događaju, programu i načinu sudjelovanja pričali smo s idejnim začetnikom i jednim od organizatora, Zoranom Lukovićem.
Četiri godine zaredom organizirate ovu radionicu na Mljetu, kako biste opisali ovo iskustvo? Što biste istaknuli o samoj ideji, organizaciji i zainteresiranosti posjetitelja radionica?
Ovo će već peta godina da organiziramo radionicu na otoku. Ideja je nastala spontano, druženjem i razmjenom razmišljanja što bi sve na otoku mogli napraviti. Urednica emisije Tisuću bisera, Adriana Tomašić, na otok je došla kao učiteljica plesa jer smo u Staroj skuli imali organiziranu plesnu školu. U razgovoru mi je skrenula pažnju na Sani Sardelić, kustosicu muzeja grada Korčule koja je iznimno svestrana pa za nju možemo čuti kako radi slikovnice za djecu, piše znanstvene radove i slično. Dogodila se tako jedna lijepa suradnja otoka Korčule i otoka Mljeta. Od samog početka organizaciju smo vodili mi kao Galerija Stara Skula uz podršku Nacionalnog Parka i Općine Mljet, na samim počecima nam je podršku dala i Turistička zajednica. Već prvu godinu imali smo 25 polaznika, većina su to bili ljudi s otoka Mljeta. Iako su nam i financijski i promotivno pomogli Nacionalni park i Općina Mljet, sredstva su i dalje nedostatna da bismo cijeli događaj dignuli na jednu veću razinu. Naime, idealno bi bilo povećati broj sudionika radionice do 150 osoba što bi nam u predsezoni zaista moglo donijeti pozitivne rezultate no za ostvarenje tog cilja potrebno je strateško planiranje cijelog događaja. Sljedeće godine bismo željeli pojačati suradnju s Turističkom zajednicom, osigurati dodatna sredstva, uklopiti ovaj događaj i s drugom ponudom u predsezoni… Mislim da imamo veliki potencijal razviti ovaj događaj te oglašavanjem u Zagrebu, Splitu i Dubrovniku privući ljude koji bi rado došli na Mljet na proljetno čišćenje…
Na koji način zainteresirani mogu sudjelovati na radionicama?
Zainteresirani sudionici na radionici mogu sudjelovati na razne načine no ono što nam je s ovom radionicom najvažnije osim znanja koje će svi sudionici dobiti je tradicija obitavanja za stolom, druženje uz hranu te osim važnosti zdrave prehrane ističemo taj moment zajedničkog konzumiranja hrane i provođenja kvalitetnog vremena s drugim ljudima. Hrana iz prirode nama je pravi lijek, osobito na samom početku proljeća kada nam se organizam čisti od zimskih nakupina. Proljeće nam dođe kao godišnje doba koje našem organizmu donosi nova iskustva, a kad tome pridodamo upoznavanje divljih biljaka koje rastu svugdje oko nas dobijemo prekrasan spoj zdravlja, ljudi i prirode.
Za polaznike koji dolaze na Mljet i kojima je omogućen prijevoz (transfer iz luke Sobra ) cijena je 300,00 kuna za Radionicu + 50,00 kuna ulaznica za NP Mljet. Prijevoz je organiziran iz trajektne luke Sobra do Goveđara, za polaznike koji dolaze iz Dubrovnika i trajektom preko luke Prapratno. Za polaznike s otoka Mljeta, cijena radionice iznosi 200,00 kuna.
Broj sudionika je ograničen, te je obavezna prijava na mail: zoran.lukovic@du.htnet.hr ili mob: 098 697 219 Zoran Zuko Luković. Svim sudionicima Radionice, preporučujemo smještaj u Goveđarima, Babinim Kućama i Solinama po cijeni od 125,00 kuna po osobi za noćenje.
Koliko smo zapravo svjesni jestive hrane koja nam se nalazi u dvorištu?
Još kao mali mogli smo od naših baka svašta naučiti no na žalost tada tome nismo pridavali toliko pažnje. Naše su bake i none spravljale prave poslastice od divljih biljaka, radile mišancu, pravile tjesteninu… Danas možemo slobodno reći da takva vrsta prehrane nije dovoljno prepoznata, rijetko tko danas radi svoju tjesteninu i raviole od mišance, a to je upravo to ono što bismo mogli nuditi svojim gostima kao pravo autohtono zdravo jelo. Ideja nam je bila da radionicu pohodi što više ugostitelja s otoka kako bi ih osvijestili da hranu mogu plasirati na totalno drugačiji način i s njom zapravo pričati priču o svom jelu i otoku…
Kako izgleda sama radionica?
Radionica zapošinje tako da se prvi dan svi lijepo okupimo i upoznamo. Drugi dan u 9 sati kreće pozdravna riječ gdje kao organizator pozdravim sve goste i upoznam ih s radom za vrijeme trajanja radionice. Zatim prelazimo na rad sa samim biljkama kroz što nas vodi stručnjkinja s Korčule – Sani Sardelić. Također gostima se obrate i zaposlenici iz Nacionalnog parka Mljet koji nam ispričaju zanimljivosti o biljnom svijetu koje obitava u području parka. Slijedi odlazak u privatna polja u području parka gdje skupljajući bilje učimo čemu ono služi i koje su mu karaktersitke. Obilazak traje otprilike sat i po do dva , a nakon toga se vračamo nazad u Galeriju gdje nas dočeka ručak baziran na ribi i salati. Nakon kratkog popodnevnog odmora počinjemo s čišćenjem i pripremom bilja za kuhanje i izradu tjestenine, raviola, namaza… Gotovi smo do 19 sati kada je na redu večera, druženje uz degustaciju lokalnih vina i klapsku pjesmu. Gosti odlaze sretni i zadovoljni jer osim što su jeli dobru hranu, naučili su puno o divljem bilju, njiegovim ljekovitim svojstvima, upoznali nove ljude i razmijenili znanja. Radionica je odličan početak, no da bi potrajala definitivno je potrebno spojiti još više ljudi i mjesece ožujak i travanj na otocima dodatno oživjeti… Vjerujemo da će se i to uskoro dogoditi jer moram primjetiti da se svijest kod ljudi pomalo budi.
Osim radionice u programu je obavezno predviđena i edukacija i/ili predavanje. Što ste ove godine pripremili za svoje posjetitelje?
Ove godine slavimo 225. godina osnutka sela Goveđari. Selo se nalazi u centru Nacionalnog parka, odmah iznad jezera, a ime je dobilo upravo po tome što su benediktinci dvjema obiteljima iz Babinog polja dopustili da se tu nastane i da mogu obrađivati njihovu zemlju. Budući su obrađivali zemlju s govedima naselje je dobilo ime Goveđari. U tu svrhu će ove godine etnologinja Branka Hajdić održati predavanje o selu povodom 225. godina njegovog osnutka. Predavanje će se održati u petak 06.04. u 19,30 u Galeriji Stara Skula. Na predavanju “Goveđari kroz 4 stoljeća” ćemo imati priliku čuti zapisane činjenice o samom nastanku mjesta, o načinu njegovo života kroz godine, o vremenu kad su stanovnike željeli iseliti te se oni obračaju bečkom sudu i uspijevaju zadržati svoja prava. Osim predavanja pripremili smo i projekciju crno bijelog filma koji datira iz 1950. godine, a koji će sigurno starijim otočanima probuditi neke lijepe uspomene kad su se na tovarima nosili koferi i ispraćali gosti. Dodatno, cijeli događaj u petak imat će još jednu zanimljivost – prezentaciju idejnog rješenja javne skulpture “Govedo”, ideju koja nam je sinula nakon promišljanja kako urediti mjesto i posvetiti se njegovoj dugoj povijesnoj i kulturnoj baštini. Kroz foto montažu u samom porostoru prezentirat ćemo rad Denisa Krasovića, kao i osnovni model skulpture koji želimo prezentirati otočanima i posjetiteljima. Ideja nam je urediti mjesto gdje bi osim same statue ispred mlinice, koja godinama zbog imovinsko pravnih odnosa čak 79 vlasnika, stoji zatvorena, predložili razvoj prostora u smjeru etno muzejske postave… Želimo naime okupiti sve vlasnike i pokrenuti inicijativu da se mlinica obnovi i postane vrijedan spomenik i kulturno povijesni centar nacionalnog parka…
Pozivamo sve zainteresirane da se sljedeći vikend upute na Mljet i svoj život obogate novim znanjima, iskustvom i ljudima koje će zasigurno ostati u predivnom sjećanju i obogatiti život svakog polaznika radionice, a Zoranu i Tamari držimo palčeve da sve što žele razviti na otoku i ostvare!
__________
Autorica: Maja Jurišić
Foto: Matevž Kostanjšek
Styling fotografija: Gruša Zorn, agencija Hungry Eyes
