KRK – Nakon krčkog ulja i pršuta, u postupak zaštite kreću i šurlice

KRK – Nakon krčkog ulja i pršuta, u postupak zaštite kreću i šurlice

Objavio: Otok Brac - 04.12.2017.

Nakon što su potpisali ugovor o sufinanciranju izrade specifikacije, Udruga sirara Krka sad i formalno kreće u zaštitu zemljopisnog podrijetla krčkih šurlica, bez kojih je otočni menu nezamisliv. Kad se one pridodaju već zaštićenom ulju, pršutu i uskoro siru, Boduli će imati čitav menu pod zaštitom

Ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić potpisao je ugovore o sufinanciranju izrade specifikacije poljoprivrednih ili prehrambenih proizvoda za zaštitu naziva oznakama izvornosti, zemljopisnog podrijetla ili zajamčeno tradicionalnog specijaliteta (vrijedne 447.000 kuna) sa šest skupina proizvođača poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koji su sudjelovali u ovogodišnjem natječaju za dodjelu potpora male vrijednosti iz tog Programa.

 

 

Značajnu financijsku pomoć nužnu za propisane predradnje bez kojih je nemoguće zaštititi takve proizvode, u vrijednosti od 75 tisuća kuna, tom je prigodom dobila i »Udruga sirara Krka« koja, nakon što je već odmakla u sličnom postupku kojim bi se uskoro europskom oznakom izvornosti trebao zaštititi krčki sir, sad formalno kreće i sa sličnim postupkom štićenja krčkih šurlica.

 

 

Nedostaje brašno

Predstavnici vodstva te otočne udruge – predsjednik Vlatko Milohnić i njegova »desna ruka« Goran Marević – osobno su nazočili svečanosti potpisivanja ugovora s Ministarstvom poljoprivrede, čime sad i službeno kreće provedba postupaka i mjera kojima bi ta nadaleko poznata i cijenjena krčka tjestenina, specijalitet koji već danas čini nezaobilaznu sastavnicu svakog bodulskog menua, u doglednoj budućnosti trebala dobiti najprije nacionalnu, a potom i europsku oznaku zaštite zemljopisnog podrijetla.

– Na oznaku izvornosti, kakvom smo na ovom otoku ne tako davno već uspjeli zaštititi naše ekstra djevičansko maslinovo ulje, nažalost, zasad još uvijek ne možemo ciljati, i to stoga što ovdje nemamo osiguranu proizvodnju svih komponenti od kojih se šurlice izrađuju, prvenstveno brašna, objasnio nam je po povratku iz Zagreba Marević.

 

U postupak zaštite na otoku Krku kreće i čuvena tjestenina – krčke šurlice

Goran Marević: Sad sve ide puno brže

Osim na netom dobivenu potporu Ministarstva poljoprivrede, pokretači postupka zaštite zemljopisnog podrijetla krčkih šurlica računaju i na dodatna sredstva koja bi za istu nakanu, istina u nešto manjem iznosu, trebala osigurati i PGŽ, ali i Grad Krk koji je, kaže Marević, i dosad uvijek »uskakao« u zatvaranje financijskih konstrukcija provedbe postupaka zaštite lokalnih gastroaduta. Dobra je vijest, osim te da smo dobili novac kojim ćemo financirati sam postupak, i to da cjelokupni tijek tog posla sad ide znatno brže no što je tekao kad smo, tad s našim uljem, po prvi put kretali u sličan postupak, a koji je tad potrajao pune četiri godine. Danas smo svi znatno uigraniji i učinkovitiji pa stoga računamo da će krčki sir zaštitu dobiti već do idućeg ljeta, a šurlice u periodu ne duljem od dvije godine, zaključuju ambiciozni predstavnici Udruge sirara koja, sukladno odredbama svog statuta, sličnim postupcima u budućnosti kani štiti i promovirati i brojne druge lokalne gastrospecijalitete.

Napomenuo je i da se, ako se jednog dana ta činjenica promijeni, u budućnosti zaštita zemljopisnog podrijetla i kod šurlica može »nadograditi« onom kojom će se štititi njihova izvornost, a koja podrazumijeva lokalnu te formalno reguliranu proizvodnju baš svih komponenti takvom oznakom »markiranog« proizvoda.

Kako bilo, i ovo držimo velikim i važnim ostvarenjem, a novčana potpora kojom nam Ministarstvo sad »pokriva« veći dio troškova početne faze postupka zaštite naziva proizvoda podrazumijeva odradu zahtjevnog posla pripreme i izrade specifikacije, analize sirovine i samog proizvoda, ali i istraživanja tržišta te niz drugih aktivnosti nužnih da bi se projekt zaštite naziva proizvoda kvalitetno i uspješno proveo u djelo, objašnjavaju predstavnici Udruge sirara Krka.

Naslovna fotografija i fotografija sa ministrom : Goran Marević

Foto i tekst : Mladen Trinajstić

IZVOR : novi list