KORČULA – Festival “Korčulanske pjatance”

KORČULA – Festival “Korčulanske pjatance”

Objavio: Andrea Beader - 27.09.2022.

“Korčulanske pjatance” festivala hrane i vina, na kojem korčulanski restorani predstavljaju ponajbolje od eno-gastronomske ponude Korčule

Prvo izdanje Korčulanskih pjatanci, festivala hrane i vina, održano je u proljeće 2017. god. kada su se ponajbolji korčulanski restorani ujedinili u želji da lokalnom stanovništvu i posjetiocima predstave ponajbolje od eno-gastronomske ponude Korčule – prenosi korculanskepjatance.com

 

Udruga Korčulanske pjatance

Potaknuti uspjehom prvog festivalskog izdanja i vođeni željom za stvaranjem što kvalitetnijeg gastronomskog događanja, navedeni ugostiteljski objekti u siječnju 2018. godine osnovali su udrugu «Korčulanske pjatance». Njegujući stoljetnu gurmansku tradiciju utkanu u identitet grada i otoka, glavni cilj udruge je razvoj Korčule kao odredišta visokokvalitetnog turizma zasnovanog na vrhunskoj gastronomiji, enologiji i izvornom gostoprimstvu.

Kroz raznolike ponude hrane i pića korčulanski ugostitelji dalmatinsku kuhinju predstavljaju kao spoj tradicionalnog i modernog, kreiranu u harmoniji sa sezonskim blagodatima jadranskih vrtova ispod i iznad površine mora. Kreativnim jelovnicima osmišljenima posebno za ovu prigodu, a koji će se u tjednu održavanja festivala svakodnevno izmjenjivati na korčulanskim trpezama, lokalni znalci predstavljaju svoja gastronomska dostignuća po popularnim cijenama.

Jesenski termin održavanja manifestacije logično je rješenje uzevši u obzir bogatstvo sezonskih namirnica koje dozrijevaju ili svoj kvalitativni vrhunac imaju upravo u ovo doba godine.

 

Festival 2022. – program

Jesen se tako afirmiralo kao inspiracija kojoj osim korčulanskih kuharica i kuhara nisu odoljeli ni poznati korčulanski i pelješki vinari kojima su vino, loza, more i (polu)otok nepresušno nadahnuće za nove stilske interpretacije Pošipa, Grka i Plavca malog, od kojih će mnoge biti predstavljene u tjednu održavanja festivala, te će zasigurno obilježiti berbu 2022. i odrediti vinske trendove u predstojećoj sezoni.

 

Program:
.

četvrtak, 20.10.2022. 

11.00 – Otvorenje festivala i sajma otočnih proizvoda Okupi otok
Udruga Korčulanske pjatance & Lag 5
Lokacija: Rotonda – korčulanska gradska tržnica

15.00 – Umijeće marendavanja
Udruga Korčulanske pjatance
Lokacija: Restoran Planjak

16.00 – Masterclass – Igor Jagodic
Restoran Strelec Ljubljana
Lokacija: Club Blue – Ex Liburna

18.30 – Oni na pjatancama – otvorenje izložbe Tisje Kljaković Brajić

Lokacija: Gradski park Korčula

19.30 – Vino i kamenice – eno-gastro radionica
WSET predavač Kruno Filipović i EventLab
Lokacija: Club Blue – Ex Liburna

19.30 – Michelin star chefs Kevin Bonello (The Xara Palace, Malta) & Marko Gajski (LD Restaurant) uz podršku vinarija Korta Katarina &

Lokacija: Meneghetti LD Restaurant

petak, 21.10.2022. 

09.30 – Pastry Masterclass – Tea Mamut
‘Oš kolač
Lokacija: Club Blue – Ex Liburna

11.30 – Rijetke otočne sorte – sommelierska radionica, predavačica Ksenija Matić Event LAB
Lokacija: Club Blue – Ex Liburna

15.00 – Umijeće marendavanja
Udruga Korčulanske pjatance
Lokacija: Restoran Planjak

16.00 – Certificiranje i zaštita otočnih proizvoda – radionica s Anom Marušić Lisac Biotechnicon
Lokacija: Liburna

19.30 – Igor Jagodic & Tea Mamut – večera
Lokacija: Restoran Cupido

subota, 22.10.2022.

10.00 – Samoniklo bilje Korčule – radionica sa Sani Sardelić
Gradski muzej Korčula
Lokacija: Žrnovo

12.00 – Mlado ulje, mlado vino i škopac – degustacija plodova jeseni
Lokacija: Barina – Eko škoj

16.00 – Osnivanje Slow food zajednice Korčula – Ivo Kara-Pešić dr.sc.
Slow Food Dubrovnik
Lokacija: Barina – Eko škoj

19.30 – Znanost i umjetnost doživljaja hrane

predavačica Daniela Angelina Jelinčić dr.sc. Institut za razvoj i međunarodne odnose, Zagreb
Lokacija: Club Blue – Ex Liburna

nedjelja, 23.10.2022.

11.00 –  Ekološko pčelarstvo – predavanje i degustacija proizvoda s Vlahom Komparkom

Lokacija:OPG Komparak

14.00 –  Umijeće marendavanja
Udruga Korčulanske pjatance
Lokacija: Restoran Planjak

19.00 – Završna večera
Udruga Korčulanske pjatance
Lokacije: Restorani Filippi, LD Restaurant, Cupido

 

__________
Izvor: korculanskepjatance.com
Naslovna fotografija: Unsplash