Hvar čak 5 puta upisan u prestižne liste UNESCO-ve baštine

Hvar čak 5 puta upisan u prestižne liste UNESCO-ve baštine

Objavio: glavnaadmin - 13.07.2016.

Svi se nutricionisti slažu da je mediteranska prehrana najzdraviji način prehrane, koji se bazira na maslinovom ulju, vinu, srdeli i ostaloj morskoj ribi, kozjem siru… I UNESCO je to prepoznao te zaštitio mediteransku prehranu ne samo kao zbir nutricionističkih namirnica, nego kao stil života koji je po mjeri čovjeka, kao koncept življenja. Mediteranska prehrana se sastoji i od skupine vještina, znanja i običaja koji povezuju krajolik s trpezom.

Hvarani se mogu pohvaliti da je njihov otok čak 5 puta upisan u prestižne liste UNESCO-ve baštine: Starogradsko polje, čipka hvarskih benediktinki, procesija Za križem, klapsko pjevanje i mediteranska prehrana. Veliki je to potencijal za daljnji razvoj turizma, stoga je ‘Udruga hvarski vinari’ organizirala 1. Festival mediteranske prehrane. Ova UNESCO-va zaštita je zapravo jedna markica, koja kaže da je to prepoznato kao dobar model i kao osnova za održivi razvoj u onom smislu da moramo paziti na prostor u kojem živimo na planetu. Ono na što treba paziti da se način života koji je stvarno po mjeri čovjeka – čuva, na onim nekim temeljnim znanjima i resursima koji su nam dani. Ako je tu polje, stvarno je glupo ne saditi nešto u njemu, ističe dr. sc. Jelena Ivanišević s Instituta za folkloristiku i etnologiju u Zagrebu.

Izvor: HRT Magazin